몸엔용

우리가 즐기는 가장오랜된 과일중의 하나 사과에 대해 알아본다.



칼륨과 비타민이 풍부해 고혈압과 피부에 좋은 과일





사과효능



1. 혈압 상승 방지

2.혈당치 안정

3.공복감을 보다 빨리 해소(식욕억제)

4.사과즙의 감염성 바이러스 퇴치 기능

5.설사 치료 효과와 변비예방

6.충치 예방(식후 구강 내 찌꺼기 제거)

7.사과껍질은 항암물질 함유

8.김치대용(비타민, 칼슘, 사과산, 탄닌, 펙틴이 충분)







사과는 동맥경화를 예방한다. 동맥경화는 고혈압이나 혈액 중의 지방 증가에 의해

발생한다고 한다.동맥경화를 예방하는데는 콜레스테롤과 중성지방의 양을 정상적으로

유지하여야 한다. 이를 위해서는 동물성 지방과 염분의 섭취량을 줄이고 사과에 많이

포함되어 있는 식물섬유를 많이 섭취해야 한다.



식물섬유는 혈관에 쌓이는 유해한 콜레스테롤을 내보내고 반대로 유익한 작용을 하는

콜레스테롤을 높이는 작용을 해 동맥경화를 예방하는 역할을 하기 때문이다.



사과는 고혈압을 예방한다. 사과 성분함량표를 보면 사과 100g당 칼륨이 100mg이상

포함되어 있다. 이 칼륨은 나트륨 즉, 식염을 구성하고 있는 성분을 체외로 배출시키는

작용이 있으며 이 역할이 혈압의 상승을 미연에 방지하는 것이다.





사과는 당뇨병의 치료에 도움이 된다. 당뇨병도 여러 가지형이 있지만 대개의 당뇨병

환자는 반드시 인슐린 주사를 필요로 하지 않아도 되는 경우가 대부분이다.



이 경우의 당뇨병은 일반적으로 비만형의 사람에게 많고 이들 환자들은 식사요법이

어렵다고 말한다. 그런 까닭에 식물섬유는 이들 환자들에게 효과적인 작용을 한다.



특히 식물섬유를 많이 포함하고 있는 사과는 칼로리 과다의 걱정이 없고,

사과 한 개만으로도 공복감을 채울 수 있으므로 칼로리 섭취량을 제한받는 당뇨병 환자에게

일석이조라 하겠다.




사과는 변비를 해결해 주고, 대장암을 예방해 준다. 건강한 사람의 경우 대개 대장에

내용물이 운반되면 정장작용이 일어나 영양소는 흡수, 소화되고 내용물이 직장에

도달하면 직장벽을 자극하게 되어 변을 보게 된다.



그러나 식물섬유 섭취량이 적으면 대장 내 내용물이 적어 직장벽이 자극을 받지않게 되고

내용물이 쌓이게 되는데 이렇게 되면 변비가 발생한다. 식물섬유의 역할은 변비 해소와

유해물질을 흡수, 빨리 배출할 뿐만 아니라 암의 예방효과도 있다.



예를 들면 대장암은 암의 발생을 촉진시키는 식품 혹은 장관 내에 발생한 발암성 물질이

대장을 통과하는 시기가 길어질수록 대장의 점막과의 접촉시간도 길어지기 때문에 대장암이

발생할 위험이 높게 된다.



이 점에서 식물섬유는 변비의 예방과 해소에 효과가 있을 뿐 아니라 대장암 발병을 낮추는

역할도 하고 여기에 더하여 발암성 물질을 빨리 체외로 배출하는 역할도 한다. 또 몸에

유익한 비피더스균의 활동도 활발하게 하여 병에 대한 저항력도 높게 한다.



사과에 많이 포함되어 있는 이러한 식물섬유를 효과적으로 섭취하는 방법은 사과를 껍질째

먹는 것이다. 왜냐하면 과육과 과피사이에 이 식물섬유가 30%이상 포함되어 있기 때문이다.

또한 사과에는 유기산이 0.5%정도 함유되어 있으며, 이들 산은 우리 몸 안에 쌓인 피로물질을

제거하여 주는 역할을 해준다.



이외에도 사과의 비타민 C는 피로회복, 해독작용, 면역기능 강화작용 및 피부미용 등에도

좋은 것으로 알려져 있다. 또 사과는 다이어트에도 그 위력을 발휘한다.







한의학에서 사과는 내자(奈子), 비라, 평파(萍派)등으로 부르는데 그 성미(性味)는 서늘하며 달다.

심기를 돕고 중초 비위를 보(補)하여 식욕부진이나 가슴이 답답할 때 주로 사용한다. 갈증을 멈추어

진액이 생겨나게 하는 작용이 있으며 폐의 진액도 보충해 주므로 마른 기침에도 좋다. 또 술과 함께

먹으면 뼈마디의 통증도 잘 멎게 해 준다고 한다. 앞에서도 언급했듯이 사과는 혈압을 낮추어주고

혈중 콜레스테롤을 내려주는 등 심혈(心血)관계를 튼튼하게 해주며, 또한 소화를 도와주고 설사를

치료하는 효능이 있어 급·만성 소화불량, 적리(赤痢)를 치료한다.



아울러 변비 환자에게는 변을 잘 보게 해 주므로 좋은 정장제로 각광을 받고 있다. 사과는 당분이

있음에도 불구하고 혈당을 높이지 않으며, 오히려 혈당의 급상승을 막는데 더욱 효과적이다.

최근에는 항암물질을 함유하고 있는 것으로도 알려지고 있다. 이처럼 우리는 아주 좋은 과실을 늘

주변에 두고 즐기고 있는 셈이다.







사과를 이용해 스낵을 만들었어요. 씹힐 때의 아삭한 맛이 좋습니다.

용량 : 4인분 | 칼로리 : 398Kcal | 조리시간 : 1시간이상 | 난이도 : 하

재료 : 사과2개, 설탕3큰술





1. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 얇게 썬다.

2. 내열 접시에 올려 랩을 덮고 4분 정도 익힌다.

3. 중간에 뒤집어 준다.

4. 익힌 사과를 채반에 나란히 올려 1시간 정도 식힌다.

5. 말린 사과에 설탕을 뿌려 낸다.





요리 Tip



남은 사과스낵은 밀폐용기에 보관하고, 꺼내 먹을 때 눅눅해져 있으면 다시 한 번 전자레인지에 익혀 드세요.









출처: 선한약초세상